كنافه بالكريمه
يقدمة الشيف محمد احمد ابراهيم
نصف كيلو كنافه – 1 كوب سمن – 1 كوب سكر بودرة - 1 كيلو لبن – 1 كوب كريمة – شربات – فانليا – 1 كوب نشا
اولا لعمل الشربات يرفع اناء على النار به كوب ماء يضاف اليه 2 كوب سكر ويقلب جيدا حتى يغلي ثم نضيف له عصير نصف ليمونة ثانيا لعمل الكريمة يرفع اناء على النار به 1 كيلو لبن جاموسي
ونضع عليه 1 كوب كريمة وتقلب ثم نذيب 1 كوب نشا في 1 كوب ماء وفانليا وتقلب حتى الذوبان ثم يضاف الى البن بالتدريج مع التقليب حتى يغلظ القوام تدهن صينية يوضع فيها نصف الكنافة المخلوط بالسمن والسكر البودرة
ونضغط عليها بصينية اخرى ثم نقوم بعمل حوافي في الصينية بالكنافة حتى تستقر الكريمة داخل الكنافة ثم نضع الكريمة وتوزع جيدا ثم نضع الجزء الاخر من الكنافة فوق الكريمة وتساوى جيدا ثم نضغط عليها بصينية ثم تدخل فرن درجة حرارة 200 درجة حتى تحمر ثم تسقى بالشربات البارد وتترك حتى تبرد وتقطع {حسب الرغبة}
