(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1).jpg)
طاجن بطاطس المحشو باللحم
الشيف - محمد احمد ابراهيم
المقادير: 2كيلو بطاطس متوسط الحجم-ربع كيلو لحم مفروم-1بصلة مفروم-نصف كوب عصير ليمون -2كوب زيت -2ونصف كوب مارقة-ملح-فلفل-بهارات-قرفة.
الطريقة: تقشر البطاطس وتغسل جيدا ثم تقور بمقورة ثم تحمر فى الزيت، يعصج اللحم بالبصل المبشور ثم يضاف اليه الملح والفلفل والبهارت والقرفة ثم يترك ليبرد.
تحشى البطاطس المقلية باللحم المعصوج ثم ترص فى طاجن مدهون بالسمن ثم تسقى بالمرق او الماء، وعصير الليمون وتوضع فى فرن حار لمدة ثلث ساعة ثم تهدا الحرارة حتى تنضج تمام وتقدم ساخنة.
(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1).jpg)
(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1).jpg)