(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(2)(1)(1)(1)(1)(1).jpg)
طريقة عمل شيش كور اللحم المفروم
يقدمه - الشيف محمد احمد ابراهيم
المكونات: 1 كجم لحم بقري مفروم ناعم - 2 بيضة - 1 ملعقة كبيرة بقدونس - حزمة زعتر او كزبرة خضراء - ملح وفلفل - زيت زيتون - نصف كوب بقسماط بيضاء ناعم - 20 حبة مشروم وخاصة الدوائر وبدون اعناق - 8 حبات طماطم صغيرة.
الطريقة: نقوم بخلط اللحم المفروم مع البيض {2 صفار - بياض فقط} نقوم باضافة البقدونس والزعتر او الكزبرة الي الخليط اللحم كما نضيف الملح والفلفل نقوم بعجن وخلط كل المكونات عجنا جيدا نقوم بعمل كور اللحم التي لاتزيد وزن الواحدة منها 25 - 30 جم نقوم بدهن الكور بالبياض المتبقي من البيضة نقوم بدحرجة الكور في البقسماط من كل الجوانب نقوم بوضع اللحم بالتبادل مع الطماطم والمشروم نقوم بدهن كل المكونات بالزبدة ونسوي مع التحريك.
(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(2)(1)(1)(1)(1).jpg)
(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(2)(1)(1)(1)(1)(1).jpg)