دجاج نجتس يقدمه الشيف محمد احمد ابراهيم
المقادير
دجاجة مخلية من العظم -2 بيض -250جرام بقسماط -1ملعقة كبيرة جبن رومى - ملح وفلفل- بهرات لحمة - شطة حسب رغبة - زيت غزير للقلى
الطريقة
نفرم الدجاج فى المفرمة، وتضاف إليه الملح والفلفل والتوابل، ويضاف البقسماط إلى الجبن الرومى المبشور، تشكل الكفتة على هيئة أصابع وتضع فى البيض ثم فى خليط البقسماط وتترك فى الثلاجة ساعة.
تحمر الكفتة فى زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيا وتقدم مزينة بالقدونس المفروم والفلفل الألوان المفروم.
