ريش مع الاعشاب
يقدمه الشيف محمد احمد ابراهيم
المقادير
4 ريش - 2 عود ريحان او مرمريه طازجه - 1عود من الزعترالاخضر الطازجه - 3 ورق لورا وملح وفلفل- 6 ملعقه زيت الزيتون وبعض قطرات عصير الليمون
الطريقه
نقوم بخلط الاعشاب مع الزيت وعصير الليمون والريحان والملح والفلفل نضع اللحم في هذه الخلطه لمدة ساعه علي الاقل نقوم بشوي الريش علي نار متوسطه الحراره نقوم بدهن الريش من التتبيله بواسطة فرشاه من وقت لاخر اثناء التسويه نستمر في الشواء حتي التسويه
