رول الدجاج
يقدمه الشيف محمد احمد ابراهيم
1 فرخة وزن كيلوونصف مخلية من العظام ومحتافظة على الجلد -2بيضة مخفوقة وبها الملح والفلفل الاسود - ملعقة بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة ثوم مفروم - ملح فلفل - جزرة رفيعة ومقشرة
نفرد الفرخة على ورق الالمونيوم مدهون بالزيت والجلد لاسفل نرش الفرخة من الداخل بالملح والفلفل والبقدونس والثوم نرفع مقلاة بها زيت خفيف جدا وتضع قرص او مليت بالبيض المخفوق ننقل الاومليت مباشرة الى الفرخة وفي احد اطراف الاومليت تلف الجزر ثم نقوم بلف الفرخة والاومليت بداخلها والجزر داخل الاومليت ونلف الفرخة جيدا بالالمونيوم ونقفلها من الاطراف تماما ثم توضع فى صينية فرن ونضع معها كمية ماء يكفى لتغطية نصف اللفه وملح وتوضع فى فرن درجة حرارتة 200 لمدة 40 دقيقةوبعد 20 دقيقة نقلبها على الوجه الاخر بعد التسوية ننزع الالمونيوم وتقطع ترنشات
