طريقة عمل البلوبيف يقدمه الشيف محمد احمد ابراهيم
1ك لحم قطع - ربع كيلو دهن - ملعقة كبيرة سماق - ورق لورا - حبهان صحيح - كوب فول صويا - ملعقة صغيرة لون طعام احمر - ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة - نصف كوب ملح - نصف كوب خل - بنجر مبشور - فلفل اسود
نحضر اناء به ماء نضع فيه نصف كوب ملح ونصف كوب خل وملعقة سماق وورق لورا والحبهان وبنجر مبشور ونضع في الاناء اللحمة وتنقع فيه لمددة اربع ايام ثم ينقع كوب فول صويا في كوب ماء مذاب فيه نصف ملعقة صغيرة لون طعام احمر ثم تسلق اللحمة في اناء به وورق لورا وبنجر وفلفل اسود لمددة ساعة ثم تصفى وتوضع في مطحنة وهي ساخنة ويضاف عليه كوب فول الصويا المنقوع ثم نذيب ملعقة الجيلاتين في قليل من الشوربة ويطحن الجميع في المطحنة ويترك ليبرد ويحفظ في الثلاجة
