(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(2)(1)(1)(1)(1)(1).jpg)
طريقة عمل ملوخية بالجمبرى
تقديم - الشيف محمد احمد ابراهيم
المقادير: نصف كيلو خضراء مغسوله ومجففة ومخروطة - 1ملعقة كسبرة جافة - 1معلقة كبيرة ثوم مفروم - 1معلقة كبيرو سمن - 1بصلة صغيرة مفرومة ناعم نصف معلقة صغيرة كمون - رابع جمبرى - ملح فلفل اسود - 1لتر ماء - 1فص توم كبير مقطع - قرن فلفل اخضر.
الطريقة: يرفع اناء على النار ويوضع به كمية ماء مع الملح و الفلفل الاسود والكمون والبصلة مع فص الثوم المقطع ويترك حتى يغلى، يضاف الجمبرى بعد تقشيره وغسله جيدا الى الماء المغلى ويترك لمدة 3 دقائق حتى ينضج، يضاف.
بعد ذلك الموخية المخروطة وتقلب جيدا وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب من حين لاخر يفرم الفلفل الاخضر ويدق مع الثوم، ثم يقدح السمن ويضاف اليه الفلفل الاسود مع التحريك حتى يزيل الثوم ثم يضاف اليه الكسبرة الجافة مع التحريك حتى يحمر الثوم والكسبرة ثم يضاف الخليط الى الملوخية ويقلب الجميع جيدا دون ان يغلى.
(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(2)(1)(1)(1)(1).jpg)
(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(1)(2)(1)(1)(1)(1)(1).jpg)